OKUL KANTİNİ ÇALIŞANLARINA HİJYEN EĞİTİMİ
Düzce İl Milli Eğitim Müdürlüğüne bağlı okulların kantinlerinde çalışanlara yönelik hijyen eğitimi düzenlendi.
Düzce merkez ve ilçelerdeki resmi ve özel eğitim kurumlarında faaliyet gösteren kantin, yemekhane, kafeterya, büfe, çay ocağı gibi gıda işletmecileri ve çalışanlarına “Okul Kantinlerine Dair Özel Hijyen Kuralları" eğitimi verildi.
Düzce Kasım Aktaş Ortaokulu Konferans Salonu’nda Düzce İl Milli Eğitim Müdürlüğü, Düzce İl Sağlık Müdürlüğü ve Düzce İl Tarım ve Orman Müdürlüğü personelleri tarafından düzenlenen eğitime, 120 kişi katıldı.
Eğitimde gıda ile ilgili kanun, kararname, yönetmelik, tebliğ gibi gıda mevzuatlarında genel bilgilendirme yapıldı. Gıdanın üretildiği, işlendiği, muhafaza edilmesi, depolanması, dağıtılması, nakliyesi, satılması ve servis edilmesi aşamalarında dikkat edilmesi gereken hijyen koşulları belirtildi.
Basında yer alan mantar, gıda zehirlenmeleri, gıda kaynaklı boğulma haberlerinden örnekler verildi. Bu tip olumsuz olayların yaşanmaması için kimyasal, biyolojik ve fiziksel tehlikelerin önlenmesinin gerekliliği ve gıda güvenilirliğinin önem taşıdığı vurgulandı.
Gıda güvenirliliğinin sağlanmasında, personel ve işyeri hijyeni, gıdanın etiket kontrolleri, muhafaza koşulları, hazırlama, pişirmede ve servis aşamalarında dikkat edilmesi; “Çiftlikten Sofraya Gıda Güvenilirliği"nin sağlanması gıda hijyeninin önem arz ettiği, tüketiciye güvenilir gıda arzının teminini sağlamak için mevzuat kapsamında gıda denetimlerinin yapıldığı belirtildi.
Düzce İl Sağlık Müdürlüğü Halk Sağlığı Hizmetleri Başkanlığı’nda görevli Diyetisyen Serpil Hürsgünel tarafından eğitimde sağlıklı ve dengeli beslenme, obezite, diyabet, çölyak ve alerjen gıda ürünleri hususlarında da kantin çalışanları bilgilendirildi.
